Desde a criação da sua primeira mesa de pingue-pongue até hoje, a Cornilleau nunca parou de inovar, melhorando os seus produtos e criando novos. E não apenas no pingue….
As práticas evoluem e os produtos devem fazer o mesmo. Por outro lado, às vezes são as inovações que mudam as práticas. Antes da Cornilleau popularizar a mesa de pingue-pongue ao ar livre no final dos anos 80, jogar ao ar livre podia parecer incongruente. O ténis de mesa era então praticado em garagens e outras salas de jogos. Hoje, é mais comum jogar ténis de mesa ao ar livre do que dentro de casa. Ao libertar-se de constrangimentos, nomeadamente de espaço, o ténis de mesa recreativo sofreu uma verdadeira revolução e abriu-se a novos jogadores.